La dieta paleolítica es un régimen de dieta moderna que trata de imitar la dieta de pre agrícola cazadores-recolectores, que corresponde a lo que estaba disponible en cualquiera de los nichos ecológicos de los seres humanos del Paleolítico. Sobre la base de los alimentos modernos corrientes, que incluye las plantas cultivadas y carnes de animales domesticados como una alternativa a las fuentes silvestres de la dieta pre agrícola original. La dieta humana ancestral se infiere de los estudios históricos y etnográficos de los modernos cazadores-recolectores, así como hallazgos arqueológicos, antropológicos y pruebas de aplicación de la teoría de forrajeo óptimo.

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El régimen de la dieta moderna conocida como la dieta del Paleolítico (paleo dieta abreviada o paleodieta), también popularmente conocida como la dieta del hombre de las cavernas, dieta de la Edad de Piedra y la dieta de cazadores-recolectores, es un plan nutricional basado en la dieta antigua de las plantas y animales silvestres que varias especies de humanos habitualmente consumían durante la época del Paleolítico, período de unos 2,5 millones de años, la cual tuvo fin hace unos 10.000 años con el desarrollo de la agricultura. En el uso común, términos como la “dieta del Paleolítico” también referirse a la actual dieta humana ancestral. Centrada en los alimentos modernos corrientes, como la dieta del paleolítico contemporáneo se compone principalmente de carne, pescado, verduras, frutas, raíces y frutos secos, con exclusión de los granos, legumbres, productos lácteos, sal, azúcar refinada, y aceites procesados.